这是一家清朝末年就开始做粉蒸牛肉的店?

所属栏目:好菜 编辑:饭醉团伙 时间:2018-06-11 14:33:18 阅读:15796次

摘要: 时代在变迁,成都的很多美食街都已经不是多年前的样子。 比如说致民路,除了勉强保留的十一街,近几年这儿开了很多新的火锅、串串,成都的餐饮改朝换代,这里是比较突出的街道之一。 但每次路过致民路,我都注意到了一家开了很多年的馆子,名字里带了「百年」两个字…

时代在变迁,成都的很多美食街都已经不是多年前的样子。

比如说致民路,除了勉强保留的十一街,近几年这儿开了很多新的火锅、串串,成都的餐饮改朝换代,这里是比较突出的街道之一。

但每次路过致民路,我都注意到了一家开了很多年的馆子,名字里带了「百年」两个字,看起来很厉害?

有一天正好中午饭点,我和小伙伴又经过了它,看到店里生意巨好,听到门口站着的几个叔叔说「xx你先进去占位置」,就带着好奇心跟着他们走了进去。

店里墙上有一个红牌牌,写着它被一个很出名的电视台美食栏目专访过,并写有成都特色苍蝇馆子50强,我顿时联想起了一啪啦当年吃过的很火的苍蝇馆子……

另外一面墙上写了这家店的来历:清末有一个很厉害的做粉蒸牛肉的黄婆婆,这家店的老板是那个黄婆婆的后代,也传承了百年前的工艺,所以才有了店名的这个「百年」二字。

搜了一下点评,记忆中的味道,本地人带外地朋友来尝的当地味道,很多大饭店都不如这家小馆子……评价很高哎~

这些感受让我严重怀疑它是饭团苍蝇馆子地图被遗漏的一个珍宝!这个热闹我肯定要去凑一下~

进店正好还剩最后一张桌子,这次我点了4个菜,吃完之后的感觉……一言难尽。

写在招牌上的粉蒸牛肉,摆在进店的左手边,厨房出门的位置,方便上菜。

以为会像大多数卖蒸菜的馆子一样直接上一个小蒸格,这家应该是蒸格不够,所以都是把牛肉倒在了盘子里,再继续蒸下一笼……

牛肉每一块挺大坨,肉质还可以,粉也裹得不厚,但是……不知道厨房师傅是不是下手重,真的太咸了。本来粉蒸牛肉大坨是好事,但是,越大坨就越咸???

身为一个来自川菜调味重口味城市的人,我吃了两坨就迫不及待地想找水喝了

而且捻了一筷子之后,盘子底下露出了一坨没有伙转的蒜蓉,搞不懂搞不懂。

招牌粉蒸牛肉实测:差评。

除了招牌粉蒸牛肉,网上推荐得最多的就是鳝鱼,来的时候看到门口有个大爷在麻溜地剐着鳝鱼,感觉很新鲜!我这种河鲜爱好者肯定不会错过!有两种做法,爆炒和红烧,我选的爆炒鳝鱼。

端上来之后,鳝鱼肉很大坨的嘛,结果,还是很咸。鳝鱼肉质倒是跟网上评价的一样,厚实而且新鲜,腥气也被彻底压住了(但这本来就是一盘鳝鱼本就该具备的基本素质啊有啥好夸的)。

而且感觉这个鳝鱼的调料用得很一般,因为它完全没有川菜该有的香味和层次感,就连干海椒的香都没有。

鳝鱼的分量也很少,图中能看到的基本就是一盘里所有的鳝鱼了,倒是大葱挺多的,而且大葱脆甜,给它加回了一分。

红烧鳝鱼实测:中评。

在网上搜了一下,很多人都点了的一道菜是凉拌鸡。店里是直接放了一个凉拌菜摊摊的那种车车,点了凉拌菜就现拌。

凉拌的红油,是中规中矩的味道,咸度比前两个菜稍微好了一点,但配料的笋很苦也不嫩

而且我不得不吐槽的是,这个凉拌土鸡的肉很少,一半的肉都是鸡的关节,就是骨头和皮里一层薄薄的肉,我差点问老板:是不是土鸡们的营养开得不好?

红油拌土鸡实测:差评

点菜的时候服务员说很多人都点的素菜就是豆汤耙耙菜,那就试试。这个菜是我唯一觉得可以吃的,豆汤味比较淡,好在终于不咸了。

菜名虽然是耙耙菜,但四季豆并不是水淋水垮的耙,软脆度刚刚合适。另外土豆就是普通的土豆,没啥淀粉香味。

因为其它菜太咸了,所以耙耙菜是最先被消灭完的:)

耙耙菜实测:勉强好评

总结一个

环境:这里就是标准的苍蝇馆子,但还是比较干净的。堂子还算宽的,饭点也容易排队。

口味:这次点了4个菜,除了素菜耙耙菜是不放盐的豆汤煮之外,另外三个菜都不同程度地咸,招牌的粉蒸牛肉最最最咸。

服务:见我们吃完了,一个服务员嬢嬢就过来问「你们要走了吗」?回答我们要再坐一下,她就立刻拉着脸背过身去小声骂了一句。(虽说吃苍蝇馆子就不要追求啥服务了,但基本的礼貌还是应该要有的?)

价格:这家的菜,分量都不大,属于吃完出来走几步决定再去吃个别的来填一下肚子那种。2个人,4个菜,一共消费120+,人均60+,没有啥性价比可言了。‍

总之,我不会再去第二次了。

肯定很多人都猜到了,这家馆子就是致民路和市二中街交叉路口的那家百年粉蒸牛肉,如果有人跟你一样以前被种过草,记得告诉ta,这笔饭钱可以省了。

每日一期的就酱互动~

你还遇到过哪些很出名但并不好吃的苍蝇馆子?

相关文章
今日头条
最新资讯
猜您喜欢